Cicle Formatiu Grau Mitjà - Forneria, Pastisseria i Confiteria

A les instal·lacions del nostre Institut:

• Elaboraràs tot tipus de productes de forneria, pastisseria, confiteria i postres en restauració.
• Aplicaràs tècniques de disseny en l’acabat i decoració dels productes.
• Dissenyaràs tècniques de comercialització i màrqueting per publicitar i promocionar els productes elaborats.
• Al segon curs podràs optar per cursar part del Currículum Formatiu en una empresa del sector mitjançant la modalitat dual.

Sortides professionals:

Podràs treballar en obradors artesanals o semi-industrials que elaboren productes de forneria, pastisseria i confiteria, així com a l’hoteleria, la restauració i el comerç de l’alimentació.

Sortides acadèmiques:

Amb aquests estudis s’obté el títol de tècnic o tècnica, que permet accedir al batxillerat i/o a un cicle de grau superior de formació professional.

Què estudiaràs?:

• Elaboracions en forneria-brioixeria.
• Processos bàsics de pastisseria i rebosteria.
• Elaboracions de confiteria i altres especialitats.
• Postres en restauració.
• Productes d’obrador.
• Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària.
• Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments.
• Presentació i venda de productes de forneria i pastisseria.
• Matèries primeres i processos en forneria, pastisseria i rebosteria.
• Formació i Orientació Laboral.
• Empresa i iniciativa emprenedora.
• Anglès tècnic
• Síntesi
• Formació en centres de treball.

Decret 126/2012, de 16 d’octubre, pel qual s’estableix el currículum del cicle formatiu de grau mitjà de forneria, pastisseria i confiteria. (DOGC núm. 6236, de 19.10.2012).

Durada:

Dos cursos.

Tens més dubtes?:

Si vols més informació, consulta l’apartat de preguntes freqüents, la web del Departament d’Educació o envia’ns un missatge mitjançant el formulari de contacte.